Au XVIᵉ siècle, le pigeonnier était une construction fréquente dans les campagnes françaises. Il pouvait être en pierre ou en bois. Sa forme variait : certains étaient ronds, d’autres carrés. On les voyait souvent dominer les champs, comme une partie naturelle du paysage rural.
L’intérieur du pigeonnier contenait de nombreux boulins. Ce sont de petites niches où les pigeons venaient se poser, nicher et se reproduire. Les oiseaux fournissaient une viande appréciée. Leur fiente, appelée colombine, servait d’engrais. Elle était très efficace pour enrichir les sols.
Grâce à ces usages, le pigeonnier jouait un rôle important dans la vie agricole. Aujourd’hui encore, sa silhouette rappelle l’organisation et le rythme de la vie rurale au XVIᵉ siècle.

La chapelle Sainte-Anne a été construite en 1698. Elle porte ce nom après la destruction de la première chapelle Sainte-Anne, qui se trouvait près de la gare.
En 1854, une épidémie de peste frappe Châtenois et cause 110 morts. À la suite de cette épidémie, le cimetière qui entourait l’église est déplacé à son emplacement actuel.
La chapelle Sainte-Anne a été restaurée en 2002 par la classe 1937.
 

> Dessin réalisé vers 1815 par Lois LEDERLE, soldat de l’Empire natif de Châtenois. On peut y voire la chapelle Sainte Anne

La mairie est un bâtiment de style Renaissance. C’est le plus ancien bâtiment du village. La date de construction, 1496, est gravée en chiffres gothiques sur l’arcade centrale.
Sous l’Ancien Régime, on appelait ce bâtiment la Herrenstube. Il servait alors de siège pour la justice locale. Il devient la mairie à partir de la Révolution.
Les armoiries de Châtenois sont visibles à l’entrée de la cage d’escalier située au nord, du côté de la rue Clemenceau.
 

Le restaurant « Au Zouave » occupe une maison construite en 1723 par Simonnaire Jean Nicolas. À cette époque, il était « Amtschaffner », c’est-à-dire représentant du bailli de Châtenois. Jusqu’à la Révolution, la maison reste une résidence privée. Elle est alors habitée par les receveurs bailliagers, eux aussi appelés « Amtschaffner ».
En 1929, Bernard David Petermann achète la maison et y ouvre le restaurant. Son père s’était engagé volontaire en 1859 dans le 2ᵉ régiment de zouaves à Oran. Il a participé à la campagne du Mexique (1862-1865) puis à la guerre de 1870. Pour honorer cet engagement, David Petermann choisit le nom « Au Zouave ». Ce nom est utilisé depuis 1929.
Une gouttière en grès est visible sur le mur ouest, à environ un mètre sous le bord du toit. Elle montre qu’une autre maison était autrefois accolée ici. Cette maison a été détruite pour permettre la construction de la CMDP.
 

Le quartier du château était entouré de deux murs d’enceinte avec deux portes-tours.
Seule la première, datant du XVe siècle, existe encore.
La deuxième, datant du XIIIe siècle, se trouvait à l’entrée de la rue du Château, en face de la tour des Sorcières.
La porte-tour actuelle doit son nom, « Tour des Sorcières », à une confusion sur les cartes postales avec la véritable tour, qui existait encore.
Cette belle porte n’a jamais servi de prison et n’a jamais hébergé de sorcière.
La partie supérieure de la porte-tour est remaniée vers 1830.
À la fin du XVIIIe siècle, le quartier du château ne sert plus de refuge aux villageois. La porte-tour est alors louée comme habitation, puis vendue à la Révolution.
Elle reste privée jusqu’en 1908, dans un mauvais état, puis est vendue à la commune.
Après restauration, elle est de nouveau louée et habitée jusqu’en 1962.
 

 

 

Cette maison bourgeoise possède un bel encadrement de fenêtre sculpté en bois.
Il porte la date 1684 et les initiales JD, pour Johannes Doppler, juge décédé en 1698.