L’auberge de l’Aigle est un bâtiment emblématique de Châtenois. C’est la plus ancienne maison privée du village. Sous son oriel Renaissance, on peut lire la date Anno MCCCCCI, qui correspond à 1501. Avec la mairie, c’est l’un des deux seuls bâtiments portant une inscription en caractères gothiques. Au rez-de-chaussée, trois arcades en plein cintre donnent sur la rue.
Les encadrements de fenêtres sont sculptés. Ils sont typiques de la Renaissance rhénane. On retrouve des décors similaires sur plusieurs maisons du XVIᵉ siècle de Châtenois.
La rénovation récente a rouvert le passage sous les arcades. Elle a remis le bâtiment dans l’état visible sur les cartes postales des années 1890. Ces cartes montrent que les arcades ont été fermées vers 1898. La fermeture serait due aux traces laissées par les vaches qui allaient boire à la fontaine située en face.
Le premier propriétaire du bâtiment reste inconnu. Un blason est visible au plafond de l’oriel. Les spécialistes pensent qu’il est lié aux métiers de la pêche. Cela reste mystérieux, car cette activité n’a pas de lien connu avec Châtenois.
La maison est une auberge depuis au moins 1560. Cette fonction a duré plus de quatre siècles.
• À partir de 1597 : auberge Zum schwartzen Adler (« À l’Aigle noir »).
• En 1603 : auberge Zum Adler (« À l’Aigle »).
• En 1702 : auberge Zum Kästenbaum (« Au Châtaignier »), appelée aussi « À l’Arbre Vert » en français.
• À partir de 1860 : retour au nom Zum Adler (« À l’Aigle »).
 

 
À l’arrière du bâtiment se trouve un beau linteau en grès. En 1733, une cave destinée aux tonneaux de vin a été construite au sud de l’auberge. Elle portait les symboles du métier de tonnelier et les initiales JL pour Jean Linck, ainsi que la date 1733. Après la destruction de la cave, le linteau a été sauvé puis déplacé derrière le bâtiment.
En 1871, la famille Rugraff devient propriétaire de l’Aigle. L’hôtel vit alors une période prospère. Une salle est construite à l’arrière. Elle donne au lieu une grande notoriété, bien au-delà de Châtenois. De nombreuses fêtes de famille y sont organisées.
 

 
Cette histoire se termine pourtant. Malgré une tentative de reprise en 2000, l’Aigle ferme définitivement. Le bâtiment est rénové en 2005. Depuis 2024, il accueille provisoirement la gendarmerie.